Lilys vanilje-koppkake på 2 minutter

KoppKake er desserten du ønsker du visste om tidligere. KoppKake er ikke muffins, men en mini-kake du kan lage i mikroen på under 2 minutter.

Dette trenger du: 

• 2 ss smør
• 1 ss melk
• 1 eggeplomme (ikke eggehviten)
• 1 ts vaniljepulver
• 2 ss hvitt sukker
• 4 ss hvetemel
• 1/2 ts bakepulver
• Denne kan lages i alle smaker og som glutenfri versjon

Fremgangsmåte:

1. Alle ingredienser blandes i én og samme kaffekopp. Start først med å smelte smøret i mikrobølgeovnen.
2. Rør så inn melken, vaniljepulveret, eggeplommen og sukkeret med en gaffel. Sørg for at alt er godt rørt.
3. Bland inn bakepulveret og hvetemelet delvis. Ikke tøm alt sammen til en røre, da kan det bli vanskelig å få rørt inn alt.
4. Sett koppen med kakerøren inn i mikroovnen i 1 minutt. Mikro-tider kan variere fra maskin til maskin, men i utgangspunktet skal 1 minutt holde.
5. La den kjøle seg ned, ha på melis og strøssel – og nyt! Eventuelt kan du tilsette pisket krem og strø over friske bær. Her er mulighetene uendelige.